Repidee, le mille mafie nascoste in ciò che mangiamo Un'ora e mezza di faccia a faccia con don Luigi Ciotti ("Dobbiamo farci restitutire il mal tolto non solo dai mafiosi ma anche dai corrotti") e il professore Stefano Rodotà ("Chi ha funzioni pubbliche le deve adempiere con disciplina e onore, non basta non commettere reati&qu… di ATTILIO BOLZONI 30 Novembre 2014
"Il made in Italy della tavola deve imparare a fare squadra" Contadini, industria e distribuzione. Siamo il paradiso della biodiversità alimentare, ma gli sprechi e le divisioni della filiera fanno da freno alle nostre potenzialità. Il ministro Martina: "Aiutare le imprese a consorziarsi e far rete". Pedroni(Coop): "Dobbiamo acco… di ETTORE LIVINI 30 Novembre 2014
Repidee, Petrini e Bianchi raccontano il cibo al plurale Il presidente di Slow Food e il priore della comunità di Bose tra racconti, gag e un concetto essenziale: "Il pane non è mai mio, è sempre nostro" di GIUSEPPE CALABRESE 29 Novembre 2014
Repidee: Bottura e Niola, la cucina è degli artigiani Dialogo fra tradizione, cultura e genio con lo chef ("l'arte non ha limiti ma la cucina sì") e l'antropologo ("l'uomo non può essere ridotto a consumatore") di GIUSEPPE CALABRESE 29 Novembre 2014
Parte Repidee, De Benedetti: "Il cibo delle nostre nonne diventato eccellenza mondiale" A Reggio Emilia il saluto alla città dell'editore di Repubblica e del presidente di Slow Food Carlo Petrini ("i nostri contadini pagari troppo poco") con il sindaco Luca Vecchi. La mattinata si è conclusa con la lectio magistralis di Ezio Mauro "La macchina della conosc… 29 Novembre 2014
Dalla tavola alla tavolozza mangiare è sempre cultura La cucina è una forma d'arte, ma anche l'arte è una forma di cucina: condisce pezzi di realtà elaborandoli in maniera del tutto creativaMARINO NIOLA 29 Novembre 2014
Papà, mamma e 4 figli. Se cercare tartufi è affare di famiglia: “Viene pure la piccola di 18 mesi” “Ho conosciuto mia moglie grazie a dei cuccioli da addestrare” racconta Diego, il marito. L’ultima arrivata, Matilde, esplora i boschi attorno a Città di Castello in passeggino. “Le nostre uscite sono feste nella natura” di Elena Dusi 28 Settembre 2026
La siccità sta soffocando i tartufi. Ora si coltivano anche i bianchi Se a ottobre non pioverà la raccolta potrebbe dimezzarsi e i prezzi diventerebbero proibitivi. “L’unica strada è produrli” di Elena Dusi 27 Settembre 2026
Ernst Knam: “Non sono un maestro. C’è chi si fa chiamare chef e non sa nemmeno spadellare le verdure” È il giudice più temuto di Bake Off Italia che torna con la nuova edizione il 4 settembre: «Il mio accento tedesco non aiuta», dice il pasticciere. Intervista di Alessandra Roncato 02 Settembre 2026
Riso, pomodori e grano. Il made in Italy a tavola bruciato dal grande caldo L’agroalimentare fa i conti con temperature eccezionali e i prodotti della cucina tipica sono a rischio soprattutto al Nord di Elena Dusi 17 Luglio 2026
Il Delta del Po in agonia per la siccità. Muoiono tonnellate di cozze e vongole Il fiume ha il 70% della portata in meno. Il cuneo salino in risalita rischia di danneggiare i raccolti. Il caldo blocca la maturazione dell’uva, vendemmie a rischio di Elena Dusi 12 Luglio 2026
