Di che sapeva la Istanbul degli anni Cinquanta PENTOLE E PAROLE. Nei racconti di Sait Faik Abasiyanik la città turca assomiglia alla Parigi del dopoguerra. Bollente. Anche grazie al peperoncino di Tommaso Melilli 13 Agosto 2021
L'avventuroso Limonov tra frottole e insalate In un racconto le scorribande a Nizza dello scrittore russo. Che ha qualcosa in comune con un piatto. E con la sua etimologia di Tommaso Melilli 06 Agosto 2021
Condivamo alla carbonara La ricetta regina della cucina romana è stata copiata (male) in tutto il mondo. Quella vera si sposa (bene) anche con le verdure di Tommaso Melilli 30 Luglio 2021
Anche a tavola, non mettetevi Saturno contro PENTOLE E PAROLE. Sulle tracce di W.G. Sebald cercando le tabacchiere. Un gustosissimo rimedio contro la malinconia di Tommaso Melilli 23 Luglio 2021
La melanzana ai tempi del colera Nel capolavoro di García Márquez è una protagonista. Ma per essere amata (e cucinata bene) ne ha dovute patire molte di Tommaso Melilli 16 Luglio 2021
Galeotto fu il pesce e chi lo cucinò A uno dei protagonisti di "L'uomo in più" di Paolo Sorrentino rubiamo una battuta e una ricetta. Ottima, con sentenza definitiva di Tommaso Melilli 09 Luglio 2021
Il pane sciocco colpisce ancora PENTOLE E PAROLE Sì, ne abbiamo già parlato. Ma la sua storia, che comprende la guerra del sale del 1540, vale un bis. Gustosissimo di Tommaso Melilli 02 Luglio 2021
La cucina degli ossimori finisce sotto esame Come ben sanno i maturandi, la letteratura abbonda di figure retoriche. Ne esistono anche a tavola. Tra pomodori e bufale di Tommaso Melilli 25 Giugno 2021
Quel pane sciocco è degno di Dante Nel Purgatorio c'è un hapax, termine di cui si ignorano il senso e le origini. Un po' come il filone senza sale di Tommaso Melilli 11 Giugno 2021
Con Soldati il cibo non era mai né carne né pesce Il suo Viaggio nella valle del Po ha anticipato di anni la buona tv gastronomica. Riguardatelo. Mangiando questo piatto antico di Tommaso Melilli 04 Giugno 2021
Nel Mare di Mezzo il gusto naviga libero PENTOLE E PAROLE John Julius Norwich racconta la storia del Mediterraneo. Fatta di dominazioni, grandi scambi e deliziose ricette di Tommaso Melilli 28 Maggio 2021
Il cortile scalda il cuore, i rigatoni il fegato PENTOLE E PAROLE Con Carlo Emilio Gadda alla riscoperta di quel piccolo mondo chiuso che dà anche il nome a un condimento. Povero ma buono di Tommaso Melilli 21 Maggio 2021
Godetevi un bel picnic con famiglia e altri animali PENTOLE E PAROLE: Lo scrittore-zoologo Gerald Durrell ha raccontato anche gioie e tranelli della scampagnata. Ecco come non correre rischi di Tommaso Melilli 14 Maggio 2021
Brindiamo alla salute di tutti i bar Il Mocambo di Paolo Conte ci ricorda quanta cultura c'è dietro un bancone e un cocktail. Come questo, di nobili origini di Tommaso Melilli 07 Maggio 2021
Il colore del pesto di semi di papavero PENTOLE E PAROLE. Lo scrittore Benjamín Labatut racconta la storia del blu di Prussia. Che unisce Frankenstein, i nazisti e un piatto... di Tommaso Melilli 30 Aprile 2021
Con fave e tarassaco, l'amarezza vola via PENTOLE E PAROLE. Il filosofo Emanuele Coccia invita a dare valore a ogni vivente. A partire da una pianta con cui abbiamo tutti giocato. Iniziamo così di Tommaso Melilli 23 Aprile 2021
L'erba cattiva è buonissima PENTOLE E PAROLE. È stato uno scrittore americano a insegnarci a gustare radici e cortecce. E persino piante urticanti. Come l'ortica per fare il risotto di Tommaso Melilli 16 Aprile 2021
La cena la prendo al ristorante fantasma GALÁPAGOS Con la pandemia sempre più locali aprono ghost kitchens solo per il delivery. Ma può essere una soluzione a doppio taglio... Dalla nostra newsletter: iscriviti qui di Riccardo Staglianò 09 Aprile 2021
Straziami, ma di sapore saziami PENTOLE E PAROLE. La scrittrice anglo-indiana Priya Basil per abituare il palato alle novità consiglia una grande abbuffata. Facciamo un esempio di Tommaso Melilli 09 Aprile 2021
La grande abbuffata neofemminista delle Divoratrici SPECIALE LIBRI Nel primo, applaudito romanzo di Lara Williams un gruppo di giovani donne fonda un club. Per incontrarsi, mangiare e divertirsi fino allo sfinimento. Lasciando gli uomini fuori di Tommaso Melilli 02 Aprile 2021