Michael Pollan è uno scrittore, giornalista e firma storica del New Yorker. È anche, con ogni probabilità, il più importante autore vivente di testi e riflessioni sul cibo, su cosa mangiamo, su cosa potremmo e dovremmo mangiare e su come funzionano le talvolta oscure e complesse dinamiche sociali, ambientali ed economiche che ci portano ad avere certe cose in tavola. Le persone che parlano e si o…
