In una lettera del 1935, il grande storico Marc Bloch raccontava le sue ultime fantasticherie a Lucien Febvre, con cui aveva condiviso la fondazione delle Annales e molte altre avventure intellettuali. È bello citare le sue stesse parole: «Mi sono definitivamente lasciato trascinare dal tema dell’alimentazione. Il mio unico timore è che l’argomento mi entusiasmi troppo. Perché è affascinante. Ave…
