Non solo granchi blu: dallo scorpione al palla maculato, tutti i pesci che il riscaldamento climatico ci porta in tavola. E quelli che fa scomparire La conchiglia arca è ottima per i ragù. Il pesce scorpione è saporito, ma ha spine velenose. Diventano invece più rari ricci, sogliole e merluzzi. L’esperto del Cnr: “Immergendosi sono ormai frequenti i deserti sottomarini” di Elena Dusi 23 Agosto 2023
Sapori e odori, vedi Napoli e poi mangiala Si conclude nella città partenopea il nostro viaggio nei luoghi simbolo della tipica dieta italiana. Sfogliatelle, babà, l’inimitabile caffè. E la pizza, patrimonio dell’umanità, rinomata in tutto il mondo di Marino Niola 21 Agosto 2023
Sicilia, la terra dei sensi Da Occidente a Oriente, due filosofie gastronomiche. Ma l’effetto resta sorprendente di Marino Niola 17 Agosto 2023
Spreco del cibo, nelle case si butta l’11% degli alimenti. La denuncia di Coldiretti Puglia: “Ecco come si può evitare” L’appello dell’organizzazione agricola per arginare il fenomeno in occasione in occasione dell’Earth Overshoot Day 2023, il giorno (quest’anno il 2 agosto) che indica l’esaurimento ufficiale delle risorse rinnovabili del pianeta 03 Agosto 2023
Ecco il menù della Cena dei Mille 2023 Dall’antipasto di tartara di primizie dell’orto, alici, gaspacetto di pomodoro e sentori di basilico al dessert Cremino alla gianduja e cuore di saba parmense 01 Agosto 2023
Malinconica Genova all’odor di pesto Un viaggio alla scoperta della dieta mediterranea. Si parte dalla terra di Cristoforo Colombo. Tra fritti antisalutisti e sapori esotici di Marino Niola 25 Luglio 2023
Ricetta: tabbouleh all’italiana. L’insalata libanese va fatta alla pugliese PENTOLE E PAROLE. Il tabbouleh che si trova in giro è spesso preparato con il couscous. Invece ci starebbero bene le friselle di Tommaso Melilli 13 Luglio 2023
Da Kim Kardashian a Marco Mengoni, i vip vanno pazzi per il cibo made in Puglia L’ultima a pubblicare sui social le prelibatezze pugliesi è stata l’attrice americana da Borgo Egnazia, dov’è arrivata in occasione delle sfilate D&G. Ma sui social l’elenco dei testimonial d’eccezione è lungo Anna Puricella 12 Luglio 2023
“Basta pubblicità per i cibi spazzatura”. L’appello dei pediatri al governo per vietarla su tv e social Intervista ad Annamaria Staiano, Società italiana di pediatria: “Da quel che i nostri figli mangiano oggi dipende la loro salute per il resto della vita. Eppure l’obesità in Italia continua a diffondersi” di Elena Dusi 12 Luglio 2023
Contro il caldo afoso niente di meglio che una zuppa Che cosa mangiavano nell’Italia del nord d’estate? Le stesse cose che mangiavano d’inverno, scriveva Paolo Monelli. Ma fredde di Tommaso Melilli 06 Luglio 2023
La brutta sorpresa nel cestino del rider. A domicilio arrivano anche 200 batteri Elena Dusi 26 Giugno 2023
Pakistan, dopo le alluvioni del 2022 il Paese affronta una grave crisi alimentare con milioni di bambini già colpiti dalla malnutrizione acuta Mentre 10,5 milioni di persone combattono la crisi alimentare, il governo pianifica azioni contro le prossime emergenze ambientali 18 Giugno 2023
Siria, il 90% della popolazione vive sotto la soglia di povertà dopo oltre 12 anni di guerra e un terremoto che ha devastato la vita di 9 milioni di persone Il dossier di OXFAM. Dai Paesi donatori ancora aiuti insufficienti per fronteggiare l’emergenza nei prossimi mesi, l’allarme all’indomani della Conferenza sulla crisi di Bruxelles 17 Giugno 2023
Insicurezza alimentare, i diciotto "punti caldi della fame" individuati in ventidue Paesi: in cinque di questi le previsioni sono pessime Le analisi dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e del Programma alimentare mondiale (WFP). In Afghanistan, Nigeria, Somalia, Sud Sudan e Yemen la situazione peggiore 01 Giugno 2023
Perché il cibo è degli dei ma ci rende più umani, il saggio di Marino Niola e Elisabetta Moro Anticipiamo parte dell'introduzione di "Mangiare come Dio comanda": non una semplice espressione proverbiale ma una password che svela i segreti di quel che siamo, come raccontano qui gli autori di Marino Niola,Elisabetta Moro 30 Maggio 2023
Poke, pasta, piadine: la ristorazione fast casual ingrassa i private equity Si moltiplicano i casi d'investimento in catene che crescono a ritmi vertiginosi di Giulia Cimpanelli 29 Maggio 2023
Yemen: conflitto prolungato e crisi economica sono la fonte di una grave crisi alimentare e di una diffusa malnutrizione tra i bambini Diciassette milioni di persone nel Paese sono ancora a rischio di insicurezza alimentare mentre la malnutrizione aumenta 27 Maggio 2023
Grecia: abusi contro le persone migranti nell’isola di Lesbo, tra respingimenti, detenzioni arbitrarie e violenze Il rapporto di Medici Senza Frontiere: centinaia di migranti scomparsi e moltissime denunce di persone minacciate, rapite e maltrattate. Cibo razionato per costringere le persone a lasciare la struttura 26 Maggio 2023
Ricetta. Banana flambé: ci vuole spirito per bruciare un amore PENTOLE E PAROLE Oppure il Grand Marnier, come canta Laila Al Habash in una canzone che spazza via il buonismo dal pop italiano di Tommaso Melilli 25 Maggio 2023
