Chicchi di Campania: il riso secondo Aristarco

Un riso campano, uno chef campano e una cucina che parte dalla memoria per guardare avanti. Armando Aristarco interpreta il riso varietà Magnum coltivato in Campania attraverso una cucina fatta di sapori riconoscibili, tecnica contemporanea e profondo legame con il territorio. Un racconto che mette nel piatto la Campania di oggi. Con: Armando Aristarco, executive chef del Caruso, a Belmond Hotel a Ravello. Conduce: Francesca Romana Barberini. Ecco la lezione-show che si è svolta a Palazzo Re Enzo l’11ottobre, durante il festival C’è +Gusto a Bologna.