L’autunno nel piatto tra tecnica e creatività

Cardoncello, zucca, nocciola, Parmigiano e Crescione Reale: Leonardo Perisse porta sul palco un piatto che racconta l’autunno attraverso consistenze, contrasti e intensità diverse. Una cucina contemporanea che parte dalla materia prima e dalla tradizione italiana per trasformarle con tecnica, eleganza e creatività. Con: Leonardo Perisse, chef consulente e private chef. Conduce: Francesca Romana Barberini. Ecco la lezione show che si è svolta il 10 ottobre a Palazzo Re Enzo, durante il festival C’è + Gusto a Bologna.