Le storie Dai lorighittas ai ‘ndremmappi, le antiche paste delle nostre nonne che rischiano di scomparire Una rassegna dei formati freschi fatti a mano più tradizionali e locali. Sono sempre più rari e vengono preparati ormai solo da poche persone, che ne conservano la memoria di Giulia Mancini
World Pasta Day Pasta boom, nel 2025 prodotte quattro milioni di tonnellate, quest’anno export a +2,7% di Luisa Mosello
La guida 50 Best Restaurants, Uliassi "retrocesso", Asia sempre più in alto, Europa in affanno di Lara De Luna
La storia Nel bar gestito da persone sorde dove il Negroni o lo Spritz si ordinano con la lingua dei segni di Giulia Mancini
Il libro Le migliori trattorie d’Italia secondo Slow Food: eccole regione per regione di Giulia De Sanctis
La selezione Dove mangiare sotto i portici, dove Bologna la Dotta diventa anche...la Grassa di Simone Monari
In libreria Spritz, osti anarchici e sedie spaiate: Andrea Pennacchi difende l’osteria dalla solitudine di Martina Liverani
L’evento A Lucca Comics arriva Spider-Man e si mette ai fornelli Dal 28 ottobre al 1° novembre il fuori-salone Foodmetti organizzato da Cristiano Tomei tra il gin di Valentina e un sake firmato Peach Momoko di Paolo Campana
Il ristorante Nel ristorante dove il lusso può iniziare con una carota e del pane a base di sangue di Eleonora Cozzella
L’agenda della settimana Gli eventi che celebrano i sapori d’autunno, dal tartufo alle castagne di Luisa Mosello
Piatti storici Marron glacé, nome francese e nascita italiana? Il mistero del dolce di cui andava matto Cavour di Martina Liverani
L'incontro Lo street artist Cibo: "Perché cancello le svastiche con le ricette della tradizione italiana"
Benessere a tavola La dieta vegana? Non si faccia a cuor leggero, si rischia di aprire la porta agli anti-nutrienti di Giorgio e Caterina Calabrese
La rubrica Fake news sul cibo, "Gli spaghetti di soia sono più leggeri della pasta?": la risposta dell'esperto di Tecla Biancolatte
Il caso È un omaggio o un furto? Perché copiare un piatto non può essere considerato un reato di Jacopo Fontaneto
L’evento Barolo: asta record per aiutare chi lavora nelle vigne Raccolti 1.140.500 euro con offerte da Londra e New York. Tra le iniziative sostenute, formazione professionale e accoglienza notturna per gli stagionali di Lara De Luna
Il caso Vuole distillare in casa, ma una legge del 1868 glielo vieta e il caso arriva alla Corte Suprema di Lara De Luna
La selezione Viaggio tra i profumi della grappa: ecco le migliori distillerie d’Italia pronte ad accogliervi di Maria Luisa Basile
Il mercato Se il vino perde il piacere della convivialità il povero Bacco balla da solo di Joe Bastianich e Tiziano Gaia
Il video-racconto C'è +Gusto 2026, Bologna è più buona che mai: due giorni di sapori, libertà e responsabilità
Il dialogo Uno chef può essere un genio in cucina e un pessimo padrone di casa? La risposta di Bottura
La confessione Il masterchef Canzi: "Al primo appuntamento ho chiesto alla mia ragazza quali pentole avesse"
L’intervista Albert Adria: “Ricordiamolo, il vero giudice a tavola è il cliente” Dopo la rivoluzione di elBulli, lo chef di Enigma racconta come cambia l’alta cucina: più prodotto e attenzione a chi siede a tavola. E sull’Italia ricorda che la tradizione non è il punto di arrivo ma quello di partenza di Eleonora Cozzella
Il personaggio Mattia Pecis: “Il mio sogno? Un ristorante su un’isola deserta” di Nicoletta Moncalero
Il personaggio Lo sguardo di Yotam Ottolenghi sull’Italia: “La vostra cucina è una fortezza da espugnare” di Alessandro Allocca
Il lutto Addio a Wilma De Angelis: “Non ero una cuoca, ma ho insegnato a cucinare agli italiani” di Francesco Seminara
Il racconto Abu Said, l’incontro con Marcella e un sogno realizzato grazie a uno spicchio di aglio rosso di Giulia Mancini
Il dialogo Da lavabicchieri a guru dell’orto: chi è Spicy Moustache, il veronese da 6,4 milioni di follower di Nicoletta Moncalero
La novità Volete dimagrire? Il nuovo ristorante di Gwyneth Paltrow potrebbe fare per voi di Luisa Mosello
Il personaggio Pentole firmate per finanziare nuovi refettori: i progetti di Bottura di Giulia Cimpanelli
L’itinerario Alla scoperta dell’altra Sicilia: il Nero dei Nebrodi, i fagioli di Carrazzo, dolci, vini e formaggi di Dora Iannuzzi
Dal mondo Più a Nord di qui è impossibile: il ristorante stellato ai confini del mondo di Marco Colognese
Il reportage Golosa, colta e colorata. La Tolosa da mangiare è una continua scoperta di Giulia Mancini
La selezione Castelli, ville e tenute di campagna: 10 resort toscani dove una cena è un viaggio nel tempo di Leonardo Romanelli
La selezione Non solo Versilia: 10 ristoranti imperdibili lungo la costa della Toscana di Leonardo Romanelli
La selezione Il pesce di lago è il futuro: ecco gli indirizzi che vi convinceranno di Giulia Cimpanelli
Il podcast Col caldo mi faccio un brasato: cosa ci dice davvero la nuova tendenza made in UK di Eleonora Cozzella
Lo street food di Varsavia corre tra binari dismessi e vecchie centrali elettriche Dai bar mleczny rimasti fedeli alla cucina casalinga alle grandi food hall, una guida tra pierogi, zapiekanka e kiełbasa nella capitale polacca di Chef Kumalè
Giri l’angolo a Düsseldorf e ti ritrovi a Tokyo, tra ramen, soba tirati a mano e tè matcha di Chef Kumalè
Mangiare in Giappone senza lasciare l’Europa: benvenuti in un angolo di Tokyo a Parigi di Chef Kumalè
L’autunno ha un nuovo sapore: il Pumpkin Spice di Fratelli Sicilia Ispirazione nordamericana, ingredienti siciliani e artigianalità italiana nel panettone che profuma di zucca e spezie
Il giovane economista che distilla carrube, datteri e fichi in un monastero di Ischia Distillerie Aragonesi è un piccolo opificio a pochi passi da castello. Lo ha fondato Alessandro Buono, folgorato da un incontro con un anziano distillatore portoghese di Marco Colognese 10 Settembre 2026
Un calice da red carpet: Venezia, il cinema e l’arte delle bollicine Per il terzo anno consecutivo il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg è Official Sparkling Wine alla Mostra. Il presidente Adami: “Un regista trasforma un'idea in emozione, noi trasformiamo i frutti della terra in un racconto da condividere” di Luisa Mosello 09 Settembre 2026
La pagnotta pesa 10 grammi in meno: fornaio costretto a pagare 15mila euro In Baviera, un cliente fa scattare i controlli: il titolare obbligato a sostituire bilance e casse nei suoi sei punti vendita di Luisa Mosello 09 Settembre 2026
“Il fine dining è morto”. Chiude il terzo miglior ristorante del mondo, e riparte la polemica Fanno discutere le parole dello chef Bruno Verjus che ha annunciato che il suo Table (numero 3 della classifica 50 Best) abbassa le serrande: “Voglio nutrire le persone, non solo pochi privilegiati” di Luisa Mosello 09 Settembre 2026
Tra calli e canali di Venezia alla ricerca del tiramisù perfetto La nostra rassegna delle migliori 10 versioni del popolarissimo dolce, che nella città della Laguna ha trovato una patria d’elezione di Guido Andruetto 09 Settembre 2026
Nel più grande vigneto della Liguria il ristorante e il wine bar guidati dallo chef indiano Torre Pernice, nella piana di Albenga, affianca alla viticolture l’attività di enoturismo. In 10 ettari prodotte 80 mila bottiglie, tra Vermentino, Pigato e Rossese di Campochiesa di Paolo Massobrio 09 Settembre 2026
Poke, così 80 anni fa il piatto dei pescatori hawaiani è diventato un fenomeno da fast food Nel 1946 una ricetta con molluschi e alghe viene inserita nel menu di un ristorante di Honolulu. È l’inizio di una crescita inarrestabile di Martina Liverani 09 Settembre 2026
Il Quattro Passi riparte con il Gruppo Romeo: nuovo ristorante a Massa Lubrense Il gruppo alberghiero acquisisce il tre stelle Michelin della famiglia Mellino. Fabrizio e Raffaele resteranno alla guida di cucina e sala e il marchio sarà portato anche all'estero. Il nuovo capitolo arriva mentre la sede storica è ancora chiusa dopo il sequestro giudiziario disposto a gennaio di Eleonora Cozzella 08 Settembre 2026
L’Italia nei 50 dolci più famosi del mondo: bene i cannoli ma il tiramisù è solo 47esimo Cnn Travel sceglie i dessert più amati del pianeta: la specialità siciliana conquista il settimo posto, bene anche il gelato. Ma sul podio in vetta gli alfajores sudamericani di Luisa Mosello 08 Settembre 2026
Alla ricerca della mozzarella di bufala perfetta: gli indirizzi da scoprire tra Caserta e Salerno Più sapida, soda ed elastica nella Terra di Lavoro, più delicata e morbida nella Piana del Sele, ma ognuna un carattere unico di Giulia Mancini 08 Settembre 2026
I grandi vini che nascono nella piana calabrese dove combattevano i guerrieri greci Nell’Alto Marchesato Crotonese la famiglia Fezzigna coltiva le viti dal 1957. Le loro bottiglie si distinguono per l’ottimo rapporto tra qualità e prezzo di Paolo Massobrio 08 Settembre 2026
Lo chef più stellato del mondo si dedica ai croissant e li farcisce con agnello, aragosta e gelato Al Four Seasons Park Lane di Londra, Yannick Alléno inaugura una croissanterie gourmet che trasforma la viennoiserie in un piatto da ordinare a pranzo, all’aperitivo o a cena di Luisa Mosello 08 Settembre 2026
Gli inglesi contro il tiramisù: “Non mangiatelo, causa la salmonella” Nel Regno Unito c’è allerta sanitaria e il Daily Mail sceglie il nostro dolce più amato come simbolo di Luisa Mosello 07 Settembre 2026
La rubrica Fake news sul cibo, "Gli spaghetti di soia sono più leggeri della pasta?": la risposta dell'esperto