Dal primo gennaio Norbert Niederkofler lascia Horto. La brigata proseguirà senza la sua supervisione

Karima Moyer-Nocchi ricostruisce il lungo viaggio della pasta al formaggio: dai ricettari medievali alle cuoche afroamericane, fino alla scatola Kraft

Gli assaggi alla nona edizione di Campagne Experience. Il nuovo presidente Guido Folonari punta su cultura, pubblico professionale e gastronomia italiana

Realizzata con l’Accademia Gualtiero Marchesi, l’edizione dedicata alla cucina italiana sarà in vendita da fine novembre in sole 5 mila copie

Al 37enne oggi alla guida di Villa Albertina nel ferrarese, l’ambito riconoscimento quale “Chef de l’Avenir 2026”. Aveva partecipato alla quarta edizione della celebre trasmissione tv

Viaggio a Villa Sparina dove i fratelli Stefano, Massimo e Tiziana Moccagatta proseguono l’opera del padre, e puntano sull’invecchiamento dei vini bianchi

Rossopomodoro inaugura a Milano il suo nuovo format Rosso, tentando di entrare nel segmento premium. Tre tipologie di pizze (napoletana, bassa e croccante e al padellino), prodotti Dop e nuova carta dei vini

Era considerato il più antico mercato alimentare coperto ancora in attività. Fondato nel 1615 sotto Luigi XIII, ha accompagnato la storia, anche gastronomica, della città

Risultato a sorpresa nella Coppa del Mondo dedicata al tipico dolce italiano: sul gradino più alto Marcos Muzzi, di San Paolo. Per la versione creativa ha invece vinto il vicentino Ciro Tomassini

A Bianco, sulla costa ionica, Antonella Lombardo ci arriva dopo aver deciso di cambiare vita e dedicarsi alla sua terra e alla viticoltura

“Nei programmi di oggi forse manca la spontaneità che era l’ingrediente principale dei miei”

Nel nuovo libro dello chef del Ratanà di Milano non solo ricette ma riflessioni: “Non importa solo il come, tutti sanno fare un piatto. La cosa decisiva è il perché”

Poco distante dalla Capitale una fattoria non profit: 600 ortaggi provenienti da ogni continente. “Le regaliamo agli chef per sperimentare la biodiversità”

Prodotti che rischiano di scomparire, dimenticati dal mercato, ma non dal palato. E in provincia di Ravenna una festa li celebra

L’episodio a Vigo, in Galizia, durante la manifestazione Conxemar, dedicata ai surgelati di mare. La ditta coinvolta ha sede a Sant’Arcangelo di Romagna: “Non siamo per tutti”