Ventisette anni, da tre nella brigata di Philippe Léveillé. Il ristorante lo ricorda per la dedizione, la concretezza e l’amore con cui aveva scelto il suo mestiere

Nota anche come delle bacche o del salmone, tutti nomi legati all’alimentazione, rappresenta la crescita e il rinnovamento e si collega alla raccolta dei frutti più turgidi e "pieni" dell'estate

A Scardovari la specie aliena ha azzerato la produzione di vongole, i pescatori trasformano i capanni in piccoli ristori di nicchia. Viaggio a Porto Tolle, tra eccellenze e burocrazia

Il calendario di eventi organizzato dal Consorzio indica la volontà di rafforzare la presenza nei Paesi dove il prodotto è già apprezzato e venduto invece che di puntare solo su nuovi sbocchi commerciali

Arrivato negli Usa insieme agli immigrati tedeschi dei primi del ‘900, deve buona parte della sua fama a Topolino. Tutta la storia e come prepararne una variante a casa

Il 29 luglio è il giorno giusto per ripercorrere una storia fatta a strati: dalla lagana romana alle ricette regionali, fino ai fumetti e al bordo croccante celebrato da Bottura

Da Bittikesu, a due passi dalla Gare de Lyon, il giovane chef Jules St-Cyr firma un menu vegetale e marino servito al bancone, tra rigore nordico, suggestioni giapponesi e prezzi accessibili

Il Consorzio di tutela ha stilato la top 5 delle posizioni in cui è meglio gustarla, accompagnandole a qualche cenno di cultura partenopea

Con temperature record e siccità, la raccolta 2026 è iniziata con grande anticipo, in Sicilia addirittura dal 21 luglio. Ora è la volta della Lombardia. Paolo Ziliani (Berlucchi): “Sarà la più precoce mai fatta”

Dall’Italia alla Spagna, passando per la Germania, nascono gelaterie che propongono l’offerta senza limiti. Una moda perfetta per l’estate e non solo

Aveva 94 anni e oltre sessanta vendemmie alle spalle. Con il suo lavoro ha portato Montepulciano e Trebbiano alle loro massime espressioni

Dalla Sicilia al Prosecco Doc, la raccolta 2026 parte in anticipo ma senza allarmi. Enologi e consorzi spiegano perché il vero cambiamento si misura tra notti tropicali, rese e qualità

Dalla Gilda al baccalà, dalle croquetas al txakoli: regole, abbinamenti e indirizzi per scoprire il rito basco del txikiteo, un bar dopo l’altro

Pasta Armando è nata nel 2010 dalla scommessa della famiglia De Matteis sul grano duro italiano, oggi è venduta in 55 Paesi. Alla base una filiera solida, due stabilimenti e un gruppo da 230 milioni di euro