A C’è +Gusto il confronto tra Fabio Gulotta, Amministratore del distretto turistico Valle dei Templi di Agrigento, e Cristiano Tomei, chef del ristorante “L’imbuto”

Poco distante dalla Capitale una fattoria non profit: 600 ortaggi provenienti da ogni continente. “Le regaliamo agli chef per sperimentare la biodiversità”

Prodotti che rischiano di scomparire, dimenticati dal mercato, ma non dal palato. E in provincia di Ravenna una festa li celebra

Ce n’è uno sul Mar Glaciale Artico, che custodisce varietà di frumento, orzo ed erbe. In Italia invece risale al 1970 la prima banca del germoplasma agrario: viaggio nelle casseforti che tutelano varietà e sapori minacciati

Da Proceno, patria del nuovo presidio Slow Food, la storia di un ragazzo bengalese e della sua integrazione grazie al lavoro, e all’amicizia, di una agricoltrice che ha creduto in lui

Alice Cerruti a 27 anni ha lasciato la città e scelto la campagna. Ora la sua Oschiena è una delle sole 5 aziende agricole che coltivano il raro Arborio Classico. Ma un terzo dei terreni lo ha restituito alla natura, creando un habitat protetto

Il convegno che ha aperto l’ultima giornata di Terra Madre: riflettori accesi sul fenomeno sempre vivo del caporalato che schiavizza i lavoratori: “Non sono invisibili, siamo noi che non vogliamo vederli”

Un Presidio Slow Food per una farina di origini umilissime: orzo, avena, fave e ceci macinati insieme al frumento, avanzato dalle gabelle borboniche. Ormai si produce solo in 4 comuni lucani

Una selezione di varietà meno note dell’agrume, utilizzate da chef e barman per creazioni originali e sorprendenti

All’interno del resort Borgo Egnazia, la Casa delle Sementi curata dall’agronomo Angelo Giordano. Una trentina delle varietà coltivate nell’orto sono finite sul menu di Domingo Schingaro

Dopo la Puglia, dove ha fatto danni enormi, la malattia è stata ora segnalata in provincia di Reggio. Attivato il cordone sanitario

Piogge irregolari e raccolti spostati in quota cambiano il mercato e il futuro diventa sempre più incerto

Nello spirito del Bob Fest, che invita a scoprire la ricchezza spesso sconosciuta della regione, un viaggio sulla Riviera dei Cedri, tra prodotti unici protetti da Slow Food e ricette tradizionali

L’insaccato che più di ogni altro rappresenta la regione deve tanto all’umile finocchietto. E nei dintorni di Cortona il Consorzio ha creato e presentato la piantagione protetta che ne vuole preservare l’integrità

Nel 2025 l’export agroalimentare italiano ha raggiunto il record di 72,5 miliardi di euro. Ma ricambio generazionale, italian sounding e nuovi mercati restano nodi decisivi per la competitività della filiera

Dalle fragoline di Nemi alle grandi Pircinque della Basilicata. Fino ad arrivare alla costosissima “Bella principessa” giapponese (un singolo frutto può costare 300 euro)

Alla scoperta del tubero e della sua grande versatilità: a Tuttofood lo stand di uno dei principali produttori, la Fratelli Romagnoli

In Sicilia, Calabria e Puglia secondo i dati di Coldiretti sono più di mille gli ettari di coltivazioni di piante di origine esotica. La nostra agricoltura si sta adattando al cambiamento climatico. Ma emergono criticità come il fabbisogno idrico e gli eventi atmosferici estremi

Il racconto di Michele Faro, titolare con il fratello Mario di Piante Faro, una delle più importanti aziende vivaistiche italiane, ad oggi il maggior produttore del frutto

Nel Lazio, ma anche in altre regioni, il frutto ha trovato le condizioni ideali. Viaggio tra le piantagioni, e nei laboratori di Zespri, uno dei marchi leader del settore