Dopo la rivoluzione di elBulli, lo chef di Enigma racconta come cambia l’alta cucina: più prodotto e attenzione a chi siede a tavola. E sull’Italia ricorda che la tradizione non è il punto di arrivo ma quello di partenza

Sulle coste dell’arcipelago norvegese l’avventura di Angelita e Tamara, entrambe ex fisioterapiste. Tra i loro clienti anche il Noma di Copenaghen

L’ingresso del cuoco più stellato al mondo al Musée Grévin di Parigi accanto ai grandi nomi della gastronomia mondiale come Paul Bocuse, Pierre Hermé e Alain Ducasse

“Nei programmi di oggi forse manca la spontaneità che era l’ingrediente principale dei miei”

“Nei programmi di oggi forse manca la spontaneità che era l’ingrediente principale dei miei”

Chef e sommelier, ma anche personale di sala e panettieri, gelatieri e pizzaioli. La seconda edizione del contesti che premia i talenti selezionati dalla nostra redazione

Perché il pubblico si fidi di un ristorante, di un negozio o di un prodotto, la parola d’ordine è “riconoscibilità”. Con qualche eccezione. Ne hanno parlato Elisabetta Moro, Piero Pompili e Giuseppe Zuliani

Sul palco di C’è +Gusto Mariella Caputo della Taverna del Capitano, Ludovica Rubbini del SanBrite e Michela Scarello di Agli Amici

La provocazione del nutrizionista Valerio Mancini al talk di C’è +Gusto. La campionessa olimpica Palmisano: le nuove generazioni hanno bisogno di più informazioni sull’importanza dello sport

Il vincitore dell’ultima edizione del talent culinario a breve inizierà un corso all’Accademia culinaria di Alma: “Sogno di aprire un ristorante, ma ora è il momento di imparare”

A 120 anni dalla nascita del grande intellettuale torinese, un convegno a Milano alla Fondazione Mondadori per sottolinearne l’attualità. Il suo “Viaggio nella valle del Po” fu il primo reportage enogastronomico prodotto dalla Rai

Carboidrati demonizzati, glutine eliminato senza diagnosi e ossessione per le proteine: il nutrizionista smonta fake news e mode social

Dopo il seminario e gli anni da bracciante, con la moglie Silvia ha fondato Bôgion Cit: formaggi, mieli e una fattoria didattica

In un incontro a Terra Madre Aurora Cavallo (CookerGirl), Simone Cinotto e Andrea Borghini, riflettono sul rapporto tra i nuovi media e il cibo e su come i primi stiano impattando a 360°

L’intervento a Terra Madre della leggendaria chef e e saggista Usa. Con il suo “Chez Panisse” ha rivoluzionato l’approccio degli americani al cibo

Alessandro Vitale voleva fare il tatuatore. A Londra ha cominciato a coltivare balconi e rooftop, trasformando orti, compost e lotta agli sprechi nella sua nuova vita

Dopo la linea di candele al profumo di vagina, nuova attività imprenditoriale per l’attrice: apre un locale a San Diego, dove assaporare le sue ricette all’insegna della leggerezza

Samuel Lai ha deciso di cambiare vita dopo aver girato il mondo con le missioni nell’esercito ed è tornato nella sua terra d’origine