Dalla ristorazione alla pasticceria, nuovi ingredienti vegetali promettono prestazioni, gusto e inclusività. E trasformano anche ricette storiche come quella dei Krumiri

Da Paolo Lavezzini sulla spiaggia di Alpemare ai brand milanesi Da Giacomo e Giannino, Forte dei Marmi e Marina di Pietrasanta diventano laboratorio dell’alta ristorazione

Il ristorante sarà il cuore gastronomico della nuova Maison in via Montenapoleone a Milano. Lo chef entra nel network internazionale dei locali firmati dalla griffe, accanto a nomi come Anne-Sophie Pic

Un’intervista intensa con il produttore piemontese sullo stato dell’arte e le prospettive di un settore “che spreca troppo tempo nelle divisioni mentre fuori il mondo cambia”

Dalla Pizza Convention 2026 alle migliori classifiche, il settore vive un momento fortunato. Ma il futuro per i pizzaioli è un luogo pieno di incognite ed emerge la necessità di un percorso formativo vero

Ketobar, gelateria sugar free e pranzi bilanciati: da Milano parte la moda dei ristoranti per chi pensa alla linea

Fuori dallo Sferisterio si apre un palcoscenico fatto di porti, colline, vigneti e trattorie. Ecco dove assaggiare l’anima della regione

Tomaso e Martina Incisa della Rocchetta raccolgono l’eredità di famiglia sulle colline biellesi, tra cantine storiche, ospitalità e vini legati profondamente al territorio

Tra chef stellati, rifugi ladini, canederli, vini all’aperto e cene sotto le stelle, la bella stagione porta in quota l’anima gastronomica delle Dolomiti

Due tappe tra degustazioni, masterclass, musica e incontri con i produttori per raccontare vini, paesaggi e identità di una terra che riscopre la propria vocazione produttiva

L’Aromat, nato negli anni ‘50 nei laboratori Knorr, da semplice insaporitore è diventato un culto globale: dallo street food di Cape Town alle patatine in busta, fino alla recente petizione online

Nel suo ristorante di Fiumicino lo chef lavora cercando l’essenza. Nei piatti finiscono scoglio, brezza, salicornia. Un modo d’intendere l’acqua come paesaggio, profumo, memoria da tutelare

Si riscopre il valore dell’essenziale. Mandorle, barrette e fichi secchi vanno bene ma sono noiosi. Ecco come unire il gusto dell’esplorazione con la gioia di cucinare: dal cous cous alle patate nella brace, dall’uovo nell’arancia al pane sul bastone, i trucchi per pasti più golosi

Nei grand hotel della capitale britannica, tra giardini e barman italiani, rosa, lavanda, sambuco entrano nei menu estivi e diventano protagonisti

Da progetto politico degli anni Trenta a simbolo globale: la storia dei noodles più celebri del Paese apre le porte a una cucina vivacissima