Gli aspiranti chef che si candidano al titolo sono rimasti in otto. Dounia colpisce Dorella e gongola. Lee sempre più in difficoltà

Un itinerario gastronomico tra Milano e Cortina per godersi la buona tavola durante l’evento internazionale. Nel piatto casunziei, canederli fondute, funghi e carne

Per i prossimi due anni Milano Ristorazione utilizzerà 50 chili dell’oro giallo di Teheran importato da Saffron Milan, l’azienda fondata dall’imprenditrice dell’Iran

La data scelta è il 6 marzo, giorno in cui nel 2020 il piatto ottenne il riconoscimento di Specialità tradizionale garantita. Il sindaco di Amatrice: “Un volano per la ripartenza della città a 10 anni dal terremoto che l’ha devastata”

In alta quota la cucina non è mai solo un contorno all’esperienza, ma parte integrante del viaggio, pensata per riscaldare, sostenere e restituire energia dopo ore all’aperto

Tra la fine dell’anno e l’inizio del 2026 gran fermento nella ristorazione capitolina. Ecco i locali che vale la pena di provare

Il presidente Thomas Chatenier: “È un’icona culturale, celebrata in mostre e libri”

In attesa che il festival apra le danze sotto la Mole (13-17 febbraio), le due città si confrontano nei modi diversi di gestire la stessa tentazione: il piacere, le storie, l’innovazione e i riti che ci girano intorno

Alessandro Negrini e Fabio Pisani hanno curato il menu per il Capo dello Stato e l’evento per l’Executive Board: “Piatti della memoria e convivialità, un faro sulla gastronomia lombarda”

Il video in cui il super cuoco britannico mangia il panino torna virale sui social e riaccende una storia lunga anni: la sua passione mai nascosta per il cibo popolare

Preparazioni simili fanno parte da secoli della tradizione di aree confinanti: ora il rischio è che una tutela pensata per proteggere un patrimonio culturale irrigidisca una pratica popolare. D’altro canto si va a salvaguardare un sapere locale, privilegiando l’identità rispetto alla diffusione

Bietole e spinaci, cipollotti, aglio, pangrattato e Parmigiano Reggiano in abbondanza: così il territorio difende il suo piatto tipico. Ecco tutti gli ingredienti

Tra dibattiti salutisti e proteine alternative, la “ciccia” ha trovato una nuova casa nelle botteghe in cui si fa anche ristorazione

Una selezione dei principali eventi gastronomici previsti nella settimana dal 31 gennaio al 6 febbraio

Nello stellato Bistrot in precollina, guidato da Gabriele Bertolo, i classici piemontesi sposano pesce e classici campani. Tra i piatti più arditi, spaghetto alla chitarra, con il ragù di scorfano, burrata e pelle di pollo

Lo chef marchigiano riceve il Premio per la Carriera sul palco di RistorExpo a Erba. “Oggi lavoriamo su risultati consolidati”

La scultura realizzata da maestri pasticceri e giovani studenti supera il primato mondiale detenuto dal Belgio dal 2012. Un’opera pensata per le Olimpiadi Milano Cortina 2026 che unisce artigianalità e impegno solidale

Alla vigilia delle Olimpiadi, nel cuore della cittadina nasce un progetto firmato dalle Famiglie Storiche della Valpolicella che porta in alta quota una tradizione fatta di cucina, cantina e ospitalità

Da mezzogiorno a mezzanotte, sette giorni su sette: arriva la formula no-stop pensata (anche) per le Olimpiadi. Il cuoco: “All’estero si viene accolti a qualsiasi ora, da Barcellona a New York”

È comparsa sugli scaffali di pochi supermercati e in rete è diventato un caso: ecco cosa c’è davvero nel barattolo atteso sul mercato dagli appassionati