La nuova edizione della Guida curata da Andrej Godina e Mauro Illiano: torrefazioni, caffetterie, bar d’albergo, ecco i templi della tazzina, tra produzioni artigianali e speciality

Le osterie selezionate dalla guida e premiate con la Chiocciola: qui potrete assaggiare il territorio. Il curatore Carlo Bogliotti: “Ma quante chiusure tra i locali storici”

Lo storico Massimo Montanari ci spiega perché in epoche e culture diverse c’è sempre stato chi ha scelto di non mangiare carne

Nel nuovo libro, in libreria dal 16 ottobre, l’attore torna nei locali del Pojanistan dove ha imparato ad ascoltare storie e ci porge un invito a riscoprire il bancone come luogo di relazioni

Il nuovo libro dello chef israeliano naturalizzato inglese, autore di culto da milioni di copie vendute è anche un omaggio al padre, nato a Firenze

Nel nuovo libro dello chef del Ratanà di Milano non solo ricette ma riflessioni: “Non importa solo il come, tutti sanno fare un piatto. La cosa decisiva è il perché”

In occasione della giornata mondiale dell’Alzheimer, arriva un ricettario che raccoglie ricordi sottoforma di piatti

A ottant’anni dalla nascita di Clara Sereni, torna in edicola il libro che ha segnato un’epoca e inaugurato un intero genere

Esce "Controluce. Ombre e segreti di una vita”, un testo nato “non per celebrare i miei successi, ma per ripercorrere ciò che ho perso e quello che sono riuscito a conquistare”

Ricette sbagliate trasforma l’opera di Giovanni Vialardi in una caccia al tesoro tra piatti dimenticati e ricette antiche

“Il cuoco giapponese” di Lucia Visonà non consola: illumina Hugo, Margot e una città che cambia inesorabilmente tra alta cucina, mercati, vino e un destino nato per caso

La nuova Guida di Repubblica racconta le coste meridionali e delle isole da una prospettiva inedita, quella degli scali marittimi

In edicola la nuova guida di Repubblica dedicata alle “Vie dell’Acqua”, con tre intinerari tra entroterra e costa

Presentata la quinta edizione della Guida curata da Cinzia Benzi e Paolo Marchi dedicata agli spumanti metodo classico. Le new entry e i premi speciali

Il giornalista e scrittore Leonardo Martinelli racconta la capitale nel libro ‘Tunisi mon amour’: un viaggio tra persone e ingredienti

Alla fiera internazionale dell’editoria un nuovo spazio dedicato a etichette italiane e francesi, musica, cucina ed editoria indipendente. L’ideatore Piero Crocenzi: “Ci si incontra, si ascolta musica e si scambiano idee”

Il Master of Wine firma un volume sull’identità dell’expertise nazionale. Tra maestri, territori e futuro, un racconto che va oltre la tecnica: “Il know si impara, la creatività no”

Dal Settecento al Novecento migliaia di ragazzi arrivano in Italia con un sogno: aprire eleganti locali nel cuore delle città italiane per rendere popolari quei dolci fin lì privilegio della nobiltà. Un libro ripercorre l’epopea, tra ingredienti e storia

La nuova Guida di Repubblica dedicata al capoluogo emiliano, tra storia, saperi artigianali e convivialità

Il libro “La Dolce Vita” di Lorenzo Cresci, giornalista de Il Gusto, ricostruisce la storia dei pasticceri grigionesi che tra Settecento e Novecento portarono burro, creme e nuovi modelli di caffetteria nelle città italiane