Era considerato il più antico mercato alimentare coperto ancora in attività. Fondato nel 1615 sotto Luigi XIII, ha accompagnato la storia, anche gastronomica, della città

Il tema delle aziende che producono per la grande distribuzione con marchi personalizzati. Ne hanno discusso Alessandra Corsi, direttore marketing dell’offerta e Mdd Conad, e Lelio Mondella, membro dell’Executive Board e Adjunct Faculty Professor di Polimi Graduate School

A Milano la manifestazione con Giovanni Storti di Aldo, Giovanni e Giacomo e Davide Longoni, mago della panificazione: “Garantire agli agricoltori il giusto guadagno”

In Baviera, un cliente fa scattare i controlli: il titolare obbligato a sostituire bilance e casse nei suoi sei punti vendita

Più sapida, soda ed elastica nella Terra di Lavoro, più delicata e morbida nella Piana del Sele, ma ognuna un carattere unico

Dal 7 settembre la stretta decisa dal Comune sugli ingressi dei mezzi commerciali rischia di mettere in difficoltà le attività. Pierluigi Roscioli: “Si perderà qualità e i prezzi aumenteranno”

Una rassegna delle più convincenti realtà in commercio, tra vasetti in vetro e confezioni in latta, delle produzioni italiane

Dalla salicornia al gin, i nuovi ricordi di viaggio riempiono valigie e dispense

Il marchio storico torna in attività: acciughe d'autore, marketing e riscatto sociale nel Golfo Paradiso

Un piatto, una ciotola, una brocca o una tazza raccontano un luogo perché portano con sé colori, decori e forme legate al territorio. Ecco un itinerario tra le località più rinomate per questa arte antica

Ci sono casi in cui la spesa è anche un’esperienza estetica: una rassegna di quelli più originali in Italia e all’estero, a cominciare dall’ultimo nato, a Maiorca, realizzato in stile architettonico brutalista

A due passi dalla Torre Eiffel ha aperto Le Butter Shop. Al cioccolato, yuzu, alghe e peperoncino si provano gratuitamente con una palettina, come al bar, prima dell’acquisto

È il frutto che cresce più velocemente nella Gdo: vendite a +34%, importazioni aumentate del 378% e un mercato ancora tutto da conquistare

L’indagine di Altroconsumo B2You fotografa consumatori più attenti a ingredienti, provenienza e rapporto tra costi e benefici, pronti a cambiare prodotto quando trovano alternative migliori

Whole Foods, Planet Organic & Co. raccontano una nuova ossessione: non più solo cene stellate, ma piccoli lussi quotidiani da mettere nel carrello, tra prodotti biologici, packaging curati e “lipstick effect” alimentare

Non si tratta più solo di acquistare prodotti al bancone o ordinare un semplice tagliere Sempre più di frequente negli ultimi 10 anni in Italia si assiste alla nascita di locali specializzati, nei quali tutto, dalle ricette agli abbinamenti, ruota attorno al cacio

Tommaso Mazzanti inizia una nuova avventura e punta su coni e coppette. Nasce così il nuovo progetto in collaborazione con la moglie, Clara Fioretti

Analizziamo una recente ricerca di Altroconsumo, che ha di fatto stroncato il comparto: troppi additivi e poco basilico nella maggior parte dei casi. I migliori?

Il dietro le quinte della gastronomia più famosa d’Italia, dove ogni giorno lavorano 100 persone: i piatti simbolo le ricette segrete, le competenze degli artigiani, la ricerca sulle materie prime d’eccellenza

Non è più solo insalata in busta. Il nuovo trend della quarta gamma sono le verdure già tagliate, pronte da saltare