Nella bottega dello chef: quando il ristorante fa concorrenza alle gastronomie Sempre più cuochi stellati affiancano all'attività tradizionale la realizzazione e la vendita di prodotti gastronomici, dal panettone al sugo pronto, dalla marmellata ai cioccolatini Licia Granello 13 Dicembre 2017
Bologna, ormai è (quasi) tutto pronto: la Disneyland del cibo riscalda i motori Open day riservato alla stampa da Fico, la nuova creatura ideata da Oscar Farinetti. Seguici anche su Facebook di LORENZO GHERLINZONI 09 Novembre 2017
Le cene a domicilio? A Torino arrivano da botteghe e gastronomie, e puntano al top Su un portale, presentato da Ascom, specialità e interi menu di grande qualità, disponibili ventiquattr’ore su 24. Seguici anche su Facebook di ERICA DI BLASI 02 Ottobre 2017
Mercato locale o fornitori globali? Il dilemma che divide il mondo della ristorazione Lo chef deve fare la spesa? "Una pippa mentale". "No, un obbligo morale". I pareri, opposti, del giornalista e scrittore Allan Bay e del cuoco campano Peppe Guida. Da Longino a Selecta, ecco le più importanti società che selezionano e consegnano i prodotti ai risto… Manuela Zennaro 04 Settembre 2017
Da Longino a Selecta, ecco i globetrotters del cibo (amati e odiati dagli chef) Per alcuni fondamentali, per altri solo necessari o addirittura dannosi. Sono diventati, comunque la si pensi, una colonna portante della ristorazione. Leggi l'articolo Manuela Zennaro 04 Settembre 2017
Oscar Farinetti: "Consumatori di tutto il mondo unitevi!". Ma nel segno del buon cibo Il patron di Eataly parla, a meno di due mesi dall'apertura dello store di Mosca, di politica e gastronomia. Seguici anche su Facebook di MARCO BRACCONI 05 Luglio 2017
Puglia: vi portiamo a Speziale, il villaggio più goloso d'Italia Un angolo del Sud tutto da scoprire: in un paesino di poche anime un'inedita concentrazione di insegne gourmet. Seguici anche su Facebook di SONIA GIOIA 28 Aprile 2017
I contadini invadono New York. E un'italiana cucina per loro La storia di Bob Lewis, l'uomo che ha inaugurato oltre 50 mercati agricoli nei quartieri della città: "Insegno agli americani cos'è il cibo genuino". Nell'ultimo nato anche un ristorante, gestito dalla catanese Sandra Cammarata Licia Granello 16 Marzo 2017
"Il pesce è una cosa seria": dall'acquisto alla cottura, i consigli di chi se ne intende Beppe Gallina, erede di quattro generazioni di commercianti "d'elite" nel settore pescheria e proprietario di due famosi ristoranti di pesce a Torino Licia Granello 15 Febbraio 2017
Marrakech: guida gastronomica a piazza Djemaa el Fna, il regno dello street food Una corte dei miracoli nel centro della città marocchina. Un percorso tra i chioschi migliori, per evitare di cadere nelle trappole per turisti. Guida alla Marrakech gourmet / Seguici anche su Facebook di CHEF KUMALE' 13 Febbraio 2017
Bologna: la storia di Pierino, ultimo Mohicano delle macellerie equine Dal bancone della sua bottega in via Pescherie 7/b negli anni ha visto cambiare il Quadrilatero. “Non vedo più gli anziani, ma i giovani sono tanti”. Seguici anche su Facebook di GUGLIELMO GENTILE 10 Febbraio 2017
Roma, la Tradizione è nel piatto, ma in più c'è il tocco dello chef (e non uno qualunque) Il bistrot nato dalla collaborazione tra la bottega gastronomica di via Cipro ed Anthony Genovese, il bistellato cuoco del Pagliaccio. Salumi, formaggi e piatti romani, rivisti e corretti. Seguici anche su Facebook di MARCO CIAFFONE 27 Gennaio 2017
Roma, tra bottega e bistrot lo storico Ercoli raddoppia ai Parioli Nato nel 1928 come negozio di specialità gastronomiche a Prati ha ora un'altra sede nei locali che prima ospitavano il ristorante Celestina. Per fare la spesa (d'eccellenza) ma anche per pranzare e cenare di MARIO LUONGO 13 Gennaio 2017
Dal cioccolato siciliano ai taralli pugliesi, i detenuti diventano artigiani del gusto In sempre più prigioni italiane si realizzano eccellenze alimentari. E ora uno shop online permette a tutti di comprare i prodotti di chi, dietro le sbarre, è diventato pasticciere o fornaio di LICIA GRANELLO 02 Gennaio 2017
Il mercato della frutta? Apre i battenti sul web Sbarca su Amazon “Agricommy”, l’e-commerce degli agricoltori italiani. Promosso dall’organizzazione agricola Cia, si tratta del primo consorzio “agri-digitale” in partnership con il gigante dello shopping online di MONICA RUBINO 27 Dicembre 2016
E la cena di Natale la consegna a casa la macelleria (gourmet) Piatti già cotti o pronti da mettere in forno: le botteghe del gusto in soccorso di chi non ha tempo, o voglia, di mettersi ai fornelli. Eccone 10, dal nord al sud di MICHELA DI CARLO 19 Dicembre 2016
"Mi dia un chilo di alici e un piatto di spaghetti alle vongole". Ovvero: stasera mangio dal pescivendolo Un fenomeno che in pochi anni ha preso piede a Roma: le pescherie con cucina. Aperitivi con crudi di mare, pause pranzo leggere o vere cene gourmet. Eccone 10, tra nuove aperture e locali storici di LAURA MARI 09 Dicembre 2016
E il regista di Harry Potter gira lo spot per il supermercato Un cast hollywoodiano, guidato da Chris Columbus, per la campagna natalizia della catena Esselunga, tra Santa Claus e bimbi-elfi di IRENE MARIA SCALISE 08 Dicembre 2016
Prove tecniche di supermercati del futuro, tra touch screen e chioschi con gli idraulici Due progetti pilota a Milano: alla Coop informazioni nutrizionali e di filiera su tutti i prodotti, da Carrefour la possibilità di accedere a servizi di ogni tipo di MARIELLA TANZARELLA 07 Dicembre 2016
Il panino italiano va alla globalizzazione, tra negozi, catene e accademie di LUCA IACCARINO 04 Dicembre 2016
La rubrica Fake news sul cibo, "Gli spaghetti di soia sono più leggeri della pasta?": la risposta dell'esperto
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