Un dolce che è uno dei simboli gastronomici delle langhe. Lo prepariamo con i consigli dello chef Francesco D’Errico de La Madernassa di Guarene, sulle colline del Roero

In Piemonte ne rivendicano la paternità, fin dai tempi dei Savoia. Ma Lione pretende la primogenitura. Se ne occupò anche Dumas, il padre dei Tre moschettieri

Cappone, manzo e crosta di Parmigiano: Bologna mette nero su bianco la tradizione, ma è scontro su alcuni ingredienti

In occasione della Giornata mondiale che le viene dedicata ogni 16 ottobre, ecco i piatti creati dall’ingegno popolare per evitare ogni spreco, dalla pappa al pomodoro alle pallotte cacio e ovo

Un piatto che, in diverse versioni, è amato in tutta Italia. Qui lo proponiamo con in consigli dello chef Alberto Basso del ristorante Trequarti

Karima Moyer-Nocchi ricostruisce il lungo viaggio della pasta al formaggio: dai ricettari medievali alle cuoche afroamericane, fino alla scatola Kraft

Un piatto di recupero che è una piccola lezione di economia domestica. Lo prepariamo con i consigli dello chef Filippo Baroni del ristorante Mater di Moggiona di Poppi

Una preparazione versatile, entrata nelle tradizioni gastronomiche di molti paesi, deve il suo nome al presunto inventore, Louis Béchameil de Nointel

Un piatto sontuoso, di origine rinascimentale, e dalla lunga preparazione. Ecco come realizzarlo con i consigli della chef Maria Cristina Borgazzi del ristorante Da Noemi di Ferrara

Nata forse in Toscana o magari alla corte dei Farnese, di sicuro è amatissima. La sua storia e i consigli per prepararla al meglio

Un piatto storico, che impariamo a realizzare con i consigli dello chef Giacomo Devoto della Locanda de’ Banchieri di Fosdinovo

Fresca e funzionale, sarebbe stata perfetta per il Manuale della cucina voluto dall’artista

In occasione della giornata mondiale dell’Alzheimer, arriva un ricettario che raccoglie ricordi sottoforma di piatti

Un piatto amatissimo, che fa subito sentire a casa. Lo prepariamo con i suggerimenti di Giorgio Fuda, Executive Chef di Da Niko al Bvlgari Hotel Milano

Dai gentiluomini inglesi ai club americani, fino a Pellegrino Artusi: storia del cibo nato per essere mangiato mentre si fa altro

La versione creativa di uno dei piatti estivi più amati di sempre. Lo prepariamo con i consigli dello chef Giuseppe Aresta del ristorante Vista di Ostuni

Un grande classico della tradizione italiana, da servire come antipasto o contorno. Lo prepariamo con i consigli di Gianmarco Casadei, chef della Piccola Osteria Tèra di Sogliano al Rubicone

Nel 1946 una ricetta con molluschi e alghe viene inserita nel menu di un ristorante di Honolulu. È l’inizio di una crescita inarrestabile

Il dolce simbolo dell’isola azzurra. Ne raccontiamo la storia e la prepariamo con i consigli di Salvatore Elefante, Executive Chef del Jumeirah Capri Palace

Nei commenti i puristi non perdonano: “Sarà deliziosa, ma chiamatela in un altro modo”