Le verdure primaverili, la carne che ritorna dopo i giorni di magro della Quaresima, le immancabili uova: abbiamo selezionato alcuni piatti tipici della festa attingendo alle tradizioni regionali

Apre a Casa Artusi, a Forlimpopoli, la nuova postazione interattiva per scoprire l’archivio epistolare del padre della gastronomia italiana: oltre duemila lettere, cartoline e documenti

Il piatto “con dentro l’anima”, simbolo della primavera, cucinato dallo chef romano

Il Consorzio di tutela Zampone e Cotechino Modena Ig lancia la sfida: piatti originali dove i salumi diventano i protagonisti della tavola

Una giornata per celebrare la loro versatilità e i loro valori, tra proteine vegetali, fibra e minerali. Da nord a sud del Paese, così vengono valorizzati

La finalissima tra i Kansas City Chiefs e i Philadelphia Eagles segna l’apice dei party casalinghi. Nachos e guacamole continuano a ingolosire gli americani. L’esperto: oggi preparazioni veloci e cibi da asporto hanno soppiantato le ricette tradizionali

I cento anni dell’amatissimo vino veneto a “Opera Prima”. Il Master of Wine Andrea Lonardi: “È un po’ come lo champagne: sono vini prodotti con metodi tradizionali entrambi, legati a un metodo di produzione preciso, che però ogni produttore interpreta a modo suo”

Compie 25 anni il progetto di tutela e valorizzazione del patrimonio enogastronomico della regione. Un territorio tra passato e futuro: se nel Mugello dominano i tradizionali tortelli di patate, a Pisa trionfa il poke

Prove sempre più dure nella sesta puntata: tra gli ingredienti peruviani di Pía León e le pizze fritte di Franco Pepe, solo i migliori restano in gioco

Cosa accadrà nella sesta puntata del talent di Sky, che metterà gli aspiranti chef a confronto con i temi della biodiversità e della sostenibilità

Un gruppo di studiosi ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati. La scoperta: cruciale il rapporto fra amido e formaggio. Ecco le dosi

Le ricette di cuochi e pasticcieri, da Massimo Bottura a Gualtiero Marchesi e Iginio Massari, per riciclare il lievitato delle feste in maniera creativa, tra gusti dolci e salati

Gaetano battibecca con Cannavacciuolo prima di uscire dal gioco. Lo chef: “Non sai di cosa parli”. E in due sbagliano la cottura

L’ingresso di Pino e Sara spariglia gli equilibri. Battibecchi a raffica fra i concorrenti e con i giudici: Franco sbaglia a preparare l'anatra, Locatelli si infiamma contro di lui e deve intervenire Barbieri

Nei momenti di condivisione si ravviva la necessità di preservare le usanze alla base delle nostre radici: tutto inizia dalla preparazione

di una ricetta che è un modo per rallentare e stare con chi amiamo

I dolcetti americani, resi popolari dai social, sono in vetta alla speciale classifica, facendo scivolare al secondo posto le lenticchie. In graduatoria anche smash burger e spatzle

Sul prestigioso quotidiano la dichiarazione nei confronti del tipico piatto ligure, che molte pizzerie statunitensi cercano di imitare. Ecco la ricetta

Una ricetta originariamente povera, ma che è entrata anche nella cucina esclusiva. Ora la materia prima scarseggia a causa della temperatura del mare e della voracità dei delfini

Dal 19 al 22 settembre, parata di star della cucina nel paese del Cuneese dove la gastronomia è tradizione: da Bartolini a Crippa fino a Camia

Ecco i diplomati all’Accademia di Piobesi Torinese: i cuochi del futuro saranno gli ambasciatori del “Made in Italy” in Ecuador, Messico, Cina e Russia