Amato da Nietzsche e venerato da Napoleone, compie un viaggio lungo quattro secoli: l'incredibile epopea di un'eccellenza italiana nata per necessità

Compleanno speciale, 110 anni per entrambe, per due delle pizzerie iconiche di Napoli. La prima nata come trattoria popolare a Chiaia, la seconda fondata da un reduce di guerra nel quartiere Vomero, allora in piena espansione

La ricerca di Vincenzo Fotia nel suo locale di Siderno. L’intenso agrume simbolo della regione diventa un ingrediente a tutti gli effetti

A Tuttofood la degustazione proposta da pizzaiolo di Caiazzo, che alla frittura ha dedicato un interno menu degustazione

Un viaggio tra omaggi gastronomici, tradizioni partenopee e storie diventate leggenda

Uno studio dell’Oregon State University ha dimostrato che nel tipico prodotto di origine napoletana si sviluppa un sapore più intenso di grano, rispetto per esempio a pane e pasta

A due passi dal Pantheon, Vico Pizza&Wine dopo gli esordi con Enzo Coccia è ora affidata al giovane Ciro De Vincenzo, con Vincenzo Boffo a curare sala e cantina

Da sempre i diversi formati simboleggiano il legame tra esseri umani e divinità. Per Pasqua ogni regione ha il suo prodotto che celebra la rinascita energetica

Un maestro della tonda che, poco più di 30 anni fa, ne ha cambiato per sempre il volto puntando sulla qualità degli ingredienti e sullo studio degli impasti. Cose che ora sembrano ovvie, ma allora erano una rivoluzione

Il riconoscimento per la realizzazione del tradizionale pane francese è andato alla Fournil Didot, boulangerie del 14° arrondissement

Nel 1926 al Caffè Mulassano, a Torino, i coniugi Nebiolo con la complicità di D’Annunzio inventano il celebre “sandwich sabaudo”

Il pizzaiolo sta per inaugurare a Milano (e un secondo locale in Campania) “POP – People of Pizza”, un format che strizza l’occhio alle catene di ristorazione veloce. E ci sarà anche la versione della tonda con l’ananas

Nel centro cittadino, in soli 20 metri quadrati di negozio, la coppia ha dato vita a una bakery premiata dal Gusto

Alcuni di loro hanno più di tre secoli di vita, ma sono sempre al passo con le novità con studi su grani e farine

Il video in cui il super cuoco britannico mangia il panino torna virale sui social e riaccende una storia lunga anni: la sua passione mai nascosta per il cibo popolare

Gastronomia e musica si incontrano al Centro Maximall di Pompei, dove il pizzaiolo omaggia il cantante per celebrare la specialità napoletana come simbolo culturale e linguaggio universale della città

In occasione della Giornata mondiale, ecco un glossario con i termini che aiutano a comprendere un mondo goloso e affascinante

Francesco Martucci, considerato il più grande pizzaiolo del mondo, apre un locale a Miami, il primo fuori dall’Italia

A Rimini riprende vita il primo fast food all’italiana, aperto nel 1983 e poi chiuso e che lo vide giovanissimo cameriere: tra le specialità torna il mitico pizzotto. Il progetto per sostenere persone in difficoltà

Presentato il volume nel quale gli chef stellati nobilitano con le loro creazioni il prodotto creato da Corrado Di Marco