Migliori cocktail bar del mondo: l'Italia trionfa (fuori e dentro casa) La classifica della World's 50 Best Bars: new entry Il Camparino di Milano con Tommaso Cecca, il Drink Kong di Roma si conferma primo locale italiano di Lara De Luna 08 Dicembre 2021
E' italiano il vino bianco più buono del mondo Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2019 di Bucci premiato dagli esperti di Wine Enthusiast, che lo piazzano al secondo posto assoluto nella loro classifica mondiale dei “100 most exciting wines 2021”, alle spalle di un rosso francese di Eleonora Cozzella 29 Novembre 2021
Michelin 2022, Unforgettable e Nazionale le stelle in Piemonte, che scivola in terza posizione Le novità sono il macaron allo chef Christian Mandura, con la sua cucina che mette i vegetali al centro, e al duo del ristorante di Vernante. La regione, con 45 locali segnalati, viene superata dalla Campania, che fa il pieno di riconoscimenti di Sarah Scaparone 24 Novembre 2021
E la Michelin "dimentica" le donne: solo una nuova stella su 33 premiati Alla presentazione dell'edizione 2022 della guida "rossa" il dato non è passato inosservato. Solaika Marrocco: “Credo che siamo spaventate perché è uno dei settori più maschili, e poi ti inducono a spaventarti" di Eleonora Cozzella 23 Novembre 2021
Guida Michelin Italia 2022: nessun nuovo Tre stelle, due nuovi bistellati e una sola donna nelle 33 novità. Campania al top Premio giovane dell'anno a Solaika Marrocco del Primo Restaurant di Lecce. Due stelle a Giuseppe Iannotti del Krèsios di Telese Terme e a Giovanni Solofra di Paestum (che passa da zero a due) ma non al Lido 84. Tra le new entry fanno il pieno Campania (che supera il Piemonte) e Veneto&nb… dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 23 Novembre 2021
Mangiare bene a prezzi contenuti: ecco i nuovi Bib Gourmand della Michelin Stravince la Lombardia, con 6 nuovi ingressi, seguita dal Veneto e dall'ottima performance della Sardegna, con 3 indirizzi. Nel Lazio emerge solo la Capitale a cura di Lara De Luna 18 Novembre 2021
L'Italia trionfa al campionato d’Europa dei macellai Prima per il pubblico e seconda per la giuria, il risultato della Nazionale si aggiunge alla serie di successi raggiunti quest'anno dagli azzurri dal calcio alla musica alla pasticceria. Il vicepresidente Gianni Giardina: "Il nostro è una lavoro di grande artigianalità. … di Francesco Seminara 10 Novembre 2021
Scatto di Ferrari: la bollicina Trento doc supera lo Champagne A The Champagne & Sparkling Wine World Championships, il campionato mondiale degli spumanti, il metodo classico all'italiana sbanca e batte la Francia. Matteo Lunelli: "Spazi di crescita enorme in tutto il mondo”" di Giuseppe Calabrese 06 Novembre 2021
Spiriti, l'Italia trionfa al Concorso mondiale di Bruxelles con grappe e gin Il nostro Paese connquista 52 medaglie su 145 campioni presentati. Buoni risultati anche per vermouth, amari e liquori. Al livello internazionale, è l'anno dei rum e della cachaça brasiliana. Ai vertici del palmares, Francia, Cina e Brasile dalla nostra inviata Lara Loreti 04 Novembre 2021
È la pizza il sogno a occhi aperti degli italiani Una ricerca svela che è al primo posto tra i pensieri ricorrenti riguardo al cibo: sei persone su 10 la desiderano quando sentono di avere fame. Nella classifica seguono dolci, prodotti da forno e pasta di Eleonora Cozzella 01 Novembre 2021
Jerome Ianmark Calayag è il miglior cuoco under 30 del mondo Il giovane del ristorante Portal di Stoccolma ha dimostrato abilità tecniche, creatività, capacità di comunicare un'idea nella competizione S. Pellegrino Young Chef: il suo signature dish ha convinto una super giuria internazionale. Secondo l'italiano Alessandro Bergamo… di Eleonora Cozzella 30 Ottobre 2021
"Why Waste?", tutti sprechiamo cibo. Ma ecco le differenze fra Italia e resto del mondo Per noi al primo posto ci sono le date di scadenza troppo brevi, mentre all'estero gli ingredienti freschi che non durano. Gli over 46 si dicono più preoccupati della situazione di Millennial e Generazione Z. E la pandemia ha avuto un effetto positivo sulla nostra consapevolezza. Bottura… dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 30 Ottobre 2021
Firenze nella top 10 delle città da visitare nel 2022: i locali da non perdere La città, che Lonely Planet con "Best in Travel" inserisce al nono posto tra le destinazioni dell'anno prossimo, negli ultimi anni ha vissuto un vero e proprio Rinascimento del gusto. I nostri consigli fra bistecche, cibo di strada e locali fuori porta di Giuseppe Calabrese 28 Ottobre 2021
Pizza e pasta, l'Italia domina la classifica dei piatti più fotografati Una ricerca Pixsy ha consacrato tre ricette simbolo dell'Italia (sono in lista anche pasta e lasagne al forno) come le più amate e fotografate del globo (e del web) di Lara De Luna 27 Ottobre 2021
Tiziana Tacchi, migliore ostessa d'Italia: "Ho imparato da mia mamma, cuoca itinerante" Premiata da Slow Food in occasione della presentazione della nuova Guida sulle osterie: "È una donna che ha fatto del suo territorio una bandiera". Il nome del suo locale di Chiusi, "Il grillo è buoncantore", dedicato al padre: "Era il soprannome che gli aveva… di Dario Bragaglia 26 Ottobre 2021
I migliori ristoranti del mondo sono in Danimarca: Noma primo, Geranium secondo René Redzepi ha sbaragliato la concorrenza internazionale con i sapori della sua terra sul podio della The World’s 50 Best Restaurants, e condivide il podio con Rasmus Kofoed, che ha vinto il Bocuse d'Or nel 2011 di Sarah Scaparone 05 Ottobre 2021
Daniel Humm: "I ristoranti? Dovrebbero essere vegani e costare il 40 per cento di più" Lo chef ad Anversa per The World's 50 Best Restaurants rivendica la svolta vegetale: "È l'unica sostenibile per il pianeta. E se vogliamo tutelare i lavoratori dobbiamo alzare i prezzi". Sulle critiche del New Tork Times: "Stiamo facendo qualcosa di più grande d… dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 04 Ottobre 2021
World's 50 Best Restaurants, ecco l'edizione delle sorprese Ad Anversa sarà svelata la classifica dei migliori ristoranti del mondo. La lista arriva dopo un anno di stop - il primo da quand'è nato l'evento - dovuto alla pandemia, che ha stravolto il mondo dell'ospitalità. La nuova sfida per il podio (potrebbe essere Redzepi … dalla nostra inviata Elisabetta Pagani 03 Ottobre 2021
Alessandro Bergamo, 12 anni per realizzare un sogno: partecipare (e vincere) al Bocuse d'Or Il candidato italiano al più importante concorso di cucina al mondo, quest'anno a Lione, ha girato il globo e fatto esperienza con i più talentuosi chef internazionali per raggiungere il suo obiettivo. La sua performance in gara è stata emozionante: "Dal box senti… di Sarah Scaparone 27 Settembre 2021
L’Italia è campione del mondo di pasticceria Precisione, concentrazione e fantasia hanno permesso ai pastrychef tricolore di aggiudicarsi il prestigioso premio a Lione con opere d'arte dedicate alla natura. Sul podio Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia di Sarah Scaparone 25 Settembre 2021
La rubrica Fake news sul cibo, "Gli spaghetti di soia sono più leggeri della pasta?": la risposta dell'esperto
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